قهوه سوخاری DIY کنترل شده توسط آردوینو: 13 مرحله (همراه با تصاویر)

2024 نویسنده: John Day | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-30 08:54

در این دستورالعمل نگاهی خواهیم داشت به اصلاح یک دستگاه پاپ کورن هوای گرم تا آن را به یک قهوه ساز خانگی تمام اتوماتیک و کنترل دما تبدیل کند. پختن قهوه در خانه به طرز شگفت آوری ساده است و حتی چیزی به اندازه یک ماهیتابه می تواند با حوصله و تمرین کافی این ترفند را انجام دهد. در بیشتر اصول اولیه ، فرآیند برشته شدن شامل حرارت دادن دانه های قهوه به تدریج تا حدود یا کمی بیش از 200 درجه سانتیگراد است. با گرم شدن ، لوبیا تحت واکنش های شیمیایی مختلفی قرار می گیرد و رنگ آنها از سبز به زرد (قهوه ای) تبدیل می شود. حبوبات منبسط می شوند و در نهایت به طور قابل شنیدن ترک می خورند.

کلید طعم دادن قهوه بو داده به درستی (و تکرار این کار) دو برابر است. اول ، ما می خواهیم درجه حرارت را در حین فرآیند کباب بسیار دقیق کنترل کنیم ، بنابراین می توانیم میزان زمان صرف لوبیا را در مناطق مختلف دمایی کنترل کنیم. با این کار نوع واکنشهای شیمیایی تا چه حدی اتفاق می افتد و در نهایت طعم های موجود در لوبیای بو داده کنترل می شود. دوم ، ما می خواهیم مطمئن شویم که لوبیا دائماً مخلوط شده و چرخانده می شود ، به طوری که درجه حرارت یکنواخت باشد.

دستگاه های پاپ کورن هوای گرم یک راه حل عالی برای شماره دو هستند: آنها دسته ای از ذرت بوداده را با هوای گرم از پایین منفجر می کنند ، آنقدر قوی که بتواند دانه های ذرت بو داده را در یک ظرف کوچک بچرخاند. از آنجایی که اتفاق می افتد که اندازه و وزن دانه های قهوه همانند مغز ذرت بو داده است ، این برای برشته شدن قهوه نیز مفید است. حتی می توان از یک دستگاه پاپ کورن هوای گرم اصلاح نشده برای پخت مناسب قهوه استفاده کرد ، اما برای کباب کامل ما باید به شماره شماره 1-کنترل دمای ریز-بپردازیم. این دستورالعمل در مورد این است: ما یک دستگاه پاپ کورن خارج از قفسه را تغییر می دهیم تا یک دماسنج داخل "اتاق بریان" اضافه کنیم ، کنترل دقیق عنصر گرمایش و موتور فن را بدست آوریم و این را با یک میزبان کامپیوتر از طریق و میکروکنترلر آردوینو پس از اتمام کار ، می توانیم فرآیند پخت را از طریق یک نرم افزار منبع باز استاندارد صنعت به نام Artisan نظارت و کنترل کنیم.

در حال حاضر تعدادی راهنما برای این کار موجود است ، اما من متوجه شدم که اینها همه مخصوص یک مدل خاص از دستگاه پاپ کورن هستند. بنابراین وقتی برای اولین بار برشته مخصوص خود را ساختم ، مجبور شدم اطلاعات چندین منبع را جمع آوری کنم. بنابراین ، من می خواستم راهنمایی ایجاد کنم که امیدوارم بتواند به طور خلاصه از آن استفاده کرده و برای طیف گسترده ای از تنظیمات خاص کار کند. گاهی اوقات این امر به جزئیات زیادی می پردازد - هرجا چیزی که به نظر شما مربوط نمی شود ، با خیال راحت از پیش بروید.

بقیه راهنما به شرح زیر ساختار یافته است:

در مراحل 1 و 2 ، نحوه عملکرد دستگاه پاپ کورن را بررسی می کنیم. ابتدا قطعات مکانیکی اصلی را بررسی می کنیم ، سپس نحوه اتصال برق و فن و بخاری را مورد بحث قرار می دهیم. ما به تفاوت بین مدلهای مختلف و آنچه که ممکن است در دستگاه خود با آن مواجه شوید توجه ویژه ای خواهیم داشت.

در مرحله 3 ، ما یک مرور کلی در سطح بالایی از تغییرات ایجاد شده ارائه می دهیم. باز هم ، ما تفاوتهایی را که باید برای انواع مختلف ماشینهای ذرت بو داده انجام دهید ، توضیح خواهیم داد.

مراحل 4 تا 10 تغییرات دستگاه پاپ کورن و سپس سیم کشی لوازم الکترونیکی کنترل را به شما نشان می دهد. در این موارد ، ما از یک مدل ماشین پاپ کورن مخصوص برای عکس های دنیای واقعی استفاده می کنیم ، اما در صورت لزوم همچنان یک بحث کلی را درج می کنیم.

مراحل 11-13 پیکربندی نرم افزار را نشان می دهد و راهنمایی هایی را برای اولین کباب موفق به شما می دهد.

نکات ایمنی مهم:

در این راهنما ما با برق اصلی و با قدرت گرمایش قابل توجهی سروکار داریم. اگر مطمئن نیستید که چگونه این راهنما را با خیال راحت دنبال کنید ، متوقف شوید یا از یک متخصص برق واجد شرایط کمک بخواهید. هرگز هنگام استفاده از دستگاه برقی ، روی آن کار نکنید و هنگام روشن بودن آن را بدون مراقبت رها نکنید.

تدارکات

در زیر لیستی از قطعاتی که استفاده کرده ام آمده است. ممکن است بخواهید قبل از سفارش پیش از این بخوانید ، زیرا برخی به تنظیمات دقیق شما بستگی دارد.

• دستگاه پاپ کورن هوای گرم ، به عنوان مثال Severin PC3751 در آمازون در اروپا موجود است. مدلهای مشابه موجود در eBay یا آمازون در جاهای دیگر. K
• TC4+ Arduino shield ، موجود در Tindie https://www.tindie.com/products/artisanaltech/tc4-coffee-roaster-shield-tc4-plus/ یا وب سایت
• Arduino UNO ، موجود در وب سایت Arduino ، آمازون ، eBay.
• اختیاری IIC صفحه نمایش LCD ، 20x4 ، به طور گسترده ای در eBay ، آمازون موجود است.
• رله حالت جامد ، DC-AC ، به عنوان مثال Fotek SSR-40DA.
• برای فن DC: فن مطابقت DC PSU ، به عنوان مثال منبع تغذیه LED 18V یا آجر برق لپ تاپ ، موجود در eBay ، آمازون و غیره
• برای فن AC: ماژول کم نور AC PWM ، به عنوان مثال
• ترموکوپل نوک انعطاف پذیر نوع K ، سیم محافظ ، به عنوان مثال https://www.ebay.co.uk/itm/K-Type-Temperature-Sensor-Probe-1-5M-Cable-1-3mm-x-100-300mm-Probe-Thermocouple-/382878838907 اما بسیاری دیگر در دسترس است در eBay یا موارد مشابه
• دومین ترموکوپل نوع K ، نوک ساده ، به عنوان مثال
• نوار چسب با درجه حرارت بالا ، به عنوان مثال نوار کاپتون.
• قطر مطابقت دودکش شیشه ای با دستگاه پاپ کورن ، مانند. https://www.ebay.co.uk/itm/DUPLEX-Round-Bulge-OIL-LAMP-CHIMNEY-Single-Glass-10-X-2-5-NEW/352484391524 (مطمئن شوید که قطر مناسب باشد!)
• مجرای خروجی آلومینیوم با قطر یکسان
• محفظه الکترونیکی
• انواع سیم و سیم برق
• اتصالات حلقه و بیل
• آستین سیم بافته

ابزارها:

• آهن لحیم کاری.
• برش دهنده ها و استریپرهای سیم.
• ابزار گیره برای اتصالات حلقه/بیل.
• مته

مرحله 1: آناتومی دستگاه پاپ کورن هوای گرم: مکانیکی

جایزه دوم در مسابقه آردوینو 2019